Die gastrosophische Fachbibliothek sammelt Publikationen zu allen gastronomischen Richtungen. Der Bestand wird durch umfangreiche und historisch wertvolle Fachbücher aus den Privatbibliotheken von Herrn Gerd v. Paczensky und von Herrn Arne Krüger ergänzt. Die Bibliothek ist die Berufsschulbibliothek der Susanna-Egert-Schule. Susanna Eger war eine lokal bekannte Berufsköchin, die sich mit ihrem „Leipziger Kochbuch“ (900 Rezepte) an Anfänger richtete.

Bestand

• Kochbücher
• Restaurantführer
• Weinfachbücher, Konditoreifachbücher
• Marketing und Management
• Betriebswirtschaft
• nationale und internationale Speisekarten
• nationale und internationale Gastronomie (inklusive historischen Altbestand)
• Lehrbücher für die jeweiligen Berufe

Die Bibliothek befindet sich im Aufbau und besitzt momentan ca. 6000 Medieneinheiten, darunter ca. 51 Zeitschriften und Zeitungen.

Benutzungshinweise

Sie steht für alle externen Interessierten offen.

Kontakt

Susanna-Eger-Schule Berufliches Schulzentrum der Stadt Leipzig
An der Querbreite 6
04129 Leipzig

Telefon (0341) 9099750

 http://www.susanna-eger-schule.de/UnsereSchule/Bibliothek.html

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